Рациональное питание, как известно, способствует нормальному росту ребенка, правильному развитию его органов, формированию скелета, повышает защитные силы организма. Чтобы пищевые вещества приносили максимальную пользу, они должны поступать в организм ребенка в определенном количестве и правильном соотношении. При подборе продуктов питания для детей дошкольного возраста прежде всего, необходимо ориентироваться на физиологические нормы и потребности детского организма. В правильной организации питания главным является строгий режим. В дошкольном учреждении организовано 3- х разовое питание (завтрак, обед, полдник, для 12-часовых групп - ужин). Основные требования к питанию – это сбалансированность, правильная кулинарная обработка, вкусовые качества, объем порции в соответствии с возрастом. В рацион питания входят мясные, овощные, творожные и рыбные блюда в течение дня. Ежедневно включаются в меню салаты. Для контроля, за организацией питания в учреждении создан и функционирует совет по питанию. В его состав входят представители дошкольного учреждения (заведующий, шеф-повар, кладовщик), здравоохранения (медицинская сестра), родительской общественности (председатель родительского комитета). Целью деятельности совета является совершенствование системы организации питания в дошкольном учреждении, повышение качества и безопасности продукции, технологических процессов, культуры обслуживания, обеспечение биологической и пищевой полноценности рационов детского питания, в пределах, утверждённых в установленном порядке норм. В функции совета по питанию входят: контроль за работой сотрудников пищеблока, анализ выполнения перспективного меню, натуральных норм продуктов, контроль за поставкой пищевой продукции от поставщиков, создание условий для улучшения материально-технической базы пищеблока и т.д. Заседания совета по питанию проводятся регулярно 1 раз в месяц. Не остаются без внимания вопросы культурно-гигиенического воспитания. Работниками санитарной службы дошкольного учреждения контролируются вопросы выполнения санитарных норм и правил.
раскрыть » / « свернуть